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豚肉と筍パプリカのオイスターソース炒め
by CoCo250
オイスターソースが豚肉と筍、パプリカによく絡んで炊き立てご飯にぴったりです。是非!
コツ、ポイント
ウェイパーを使って下味をつけてから、オイスターソースでしっかり味をつけていきます。
材料
(4人分)
赤パプリカ
3/4個
オレンジパプリカ
3/4個
人参
1/2本
筍
60g
豚肉
240g
ウェイパー
5g
酒
15g
オイスターソース
10g
出汁醤油
20g
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
筍の穂先の水煮をたくさんいただいたので、旨味たっぷりのオイスターソースで炒めてみました。ご飯が進みます。
1.
赤パプリカは細切りにしておく。
2.
同じくオレンジパプリカも細切りにしておく。
3.
人参は短冊切りにする。
4.
筍は穂先を細く切っておく。
5.
フライパンに豚肉と酒を入れて炒めていく。
6.
豚肉の色が変わったら、人参と筍を入れて炒める。
7.
人参と筍が色が鮮やかになり火が通ったら、パプリカを入れて炒める。
8.
ウェイパーを入れ炒め味が全体についたら、オイスターソースを入れて絡める。
9.
味が馴染んだら、醤油をフライパンの淵に沿って入れて香りを立たせる。最後に塩胡椒をかけて味を引き締めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6521712
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