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さばの味噌煮卵とじ ~離乳食に~
by kurolabu428
さばの味噌煮を1歳のこどもに食べさせたくって、野菜を加え卵とじにしました。モグモグ~カミカミ期に大盛り食べてくれます。
コツ、ポイント
さばをほぐすとき、しっかり骨を抜き取ってください。
材料
(さば半身を使用)
さばの味噌煮 甘塩さば
半身
生姜
1片
味噌
大さじ2
酒
大さじ1
黒砂糖
大さじ2
水
1カップ
卵
2個
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1
このレシピの生い立ち
残ったさばの味噌煮を子供に食べさせたいと考えました。
1.
火が通りやすいようさばに包丁で切り目をつける。
2.
フライパンで水を熱し、沸いたら千切りにした生姜・さばと味噌・酒・黒砂糖を加えてひと煮立ちさせ、さばの味噌煮ができあがり。
3.
熱したフライパンにサラダ油を加え、みじん切りにしたニンジン・玉ねぎと小さくほぐしたさばの味噌煮を炒める。
4.
卵でとじてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/652183
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