いつもおトク定額プライスの油揚げを、ほんのりあまい出汁で煮ます。小松菜がシャキシャキ。
コツ、ポイント
油揚げの油をコクにします。
ざらめをいれることで、あまめの、「どん兵衛」のおアゲさん的な味にします。
小松菜は火をとおしすぎないよう、蒸らすていど。葉物野菜の香味をのこします。
このレシピの生い立ち
あと一品さっと作りたい!と作りました。
1.
鍋に生協「無塩顆粒かつおだし」を500ccのお湯でとく。
2.
生協「ふっくら油揚げ」を切り、湯通しせずに鍋にいれる。あっさりさっぱりがお好きな方は湯通ししてください。
3.
2に、ざらめ、醤油、塩、酒、味醂をくわえ、グラグラ煮立てないよう、軽く煮る。
4.
小松菜を油揚げの上にのせ、鍋の蓋を閉めて小松菜を蒸らす。
5.
小松菜が鮮やかな緑になったら出来上がり。碗にもりつけ、出汁をかけていただきます。
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