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バナナブルーベリークリチのパウンドケーキ
by eiches
バナナとドライのブルーベリー、ココナッツファイン、クリームチーズでパウンドケーキを作りました
コツ、ポイント
※の材料はお好きな量で。 順番に混ぜていくだけです。 ココナッツオイルが若干固まっていましたが、湯煎などせずにそのまま混ぜてしまいましたw バナナと卵は大きめのサイズを使いました。
材料
(7×15cm型 2本)
バナナ
2本(250g程)
卵(大きめ)
1個
ココナッツオイル
35g
砂糖(エリスリトール)
30g
小麦粉
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
※ブルーベリー
お好きな量
※ココナッツファイン
大さじ5
※クリームチーズ
50g
このレシピの生い立ち
黒くなってきたバナナを救済する為に、家にあった材料を使って混ぜるだけの簡単パウンドケーキです。 バナナとブルーベリーの甘さが有るので砂糖は控えめにしました。
1.
バナナは飾り分をカットしてよけておき、その他はフォークで潰す
2.
つぶしたバナナに卵を割り入れよく混ぜる
3.
ココナッツオイルを入れ混ぜて、砂糖(エリスリトール)も入れてよく混ぜる
4.
振るった小麦粉、ベーキングパウダー、ドライブルーベリー、ココナッツファイン(無くてもok)を入れてさっくり混ぜる
5.
型に生地にを3分の1程度入れる→クリームチーズを散らす→生地→クリチ散らす→生地 で型を揺らして表面をならす
6.
飾り用バナナをのせる
7.
180℃に余熱したオーブンで35分程度焼く
8.
粗熱が取れたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6522833
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