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トータル30分!米粉でもちもち焼きパン
by Aco313
朝食用に時短で作れるパンです。 米粉多めなので冷めてもモチモチ!!
コツ、ポイント
米粉と強力粉は全部で250gになるよう割合はお好みでokです! 生地はゆるめなので手で捏ねたりするとくっつきます。手では触らず泡立て器やスプーンなどを使って作るのがお勧めです。
材料
強力粉
50g
米粉
200g
ドライイースト
3g
塩
ひとつまみ
砂糖
小さじ1
豆乳(又は牛乳)
200cc
プレーンヨーグルト
100g
バター
10g
このレシピの生い立ち
米粉パンが作ってみたくて、中途半端に余った強力粉+米粉で作ってみました。
1.
耐熱容器に豆乳、プレーンヨーグルトを入れて混ぜたら、600Wのレンジで1分程レンチンする。
2.
①が40度前後に温まったらドライイーストを加えて混ぜる。
3.
ボールに強力粉と米粉、塩、砂糖、②を入れて泡立て器などで混ぜる。
4.
③をレンジの発酵機能で35度15分発酵する。
5.
発酵が終わったらフライパンにバターを溶かし、生地をスプーンなどで丸く成形してフライパンへ。
6.
片面をこんがり焼いたら裏返して弱火で蓋をして3〜5分蒸し焼きに。※バターが焦げやすいので注意!
7.
中まで焼けたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6523137
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