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父母おもてなスパイス六種カレー
by 幸運のスパイス
おもてなしスパイスカレー大成功。スパイス苦手な方も大丈夫好評でした。
コツ、ポイント
色々スパイスを試してます。カルダモン、オールスパイスは必須。
材料
(4人分)
コリアンダー
小さじ1
クミンシード
小さじ1
カルダモン
3粒
ひまわりオイル
小さじ4
オールスパイス
小さじ1/2
玉ねぎ
1玉
にんにくチューブ
小さじ1
しょうがチューブ
小さじ1
ピンクヒマラヤソルト
小さじ1/2
トマト缶
1缶
粒マスタード
小さじ1
ピーナッツバター
小さじ1
ターメリック
小さじ1
カイエンペッパー
小さじ1
鶏胸肉
1枚
ローズマリー
3本
かつおだし
8g
水
120cc
ブラックペッパー
お好きな量
ココナッツミルク
200cc
ローリエ
3枚
古代米入り玄米ご飯
お好きな量
カスメリティ
しょう
いりごま
少々
乾燥パクチー
少々
このレシピの生い立ち
自分で満足してたら、やっぱり誰かに食べて欲しい。料理って楽しいですね。
1.
ひまわりオイルで玉ねぎを炒めます。
2.
ホールスパイスは電動ミルでコリアンダーを挽いて使います。クミンシード、カルダモンも追加。
3.
オイルが沸沸してきたら、玉ねぎを黄金色になるまで炒める。さらに、オールスパイスを追加。
4.
トマト缶を入れ沸沸してきたら、ターメリック、カイエンペッパーを入れる。隠し味で、粒マスタード、ピーナッツバターを入れる。
5.
水を入れたら、下味をしていた鶏胸肉を入れて火が通るまで煮込む。
6.
最後にココナッツミルク、ローリエ、ブラックペッパーをお好みで入れて煮込めば完成。
https://cookpad.com/recipe/6523320
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