冷凍豆腐で糖質オフな卵チャーハン

by ちづちづちーず

木綿豆腐を冷凍しておけば、家にあるものでいつでも作れる簡単配合。冷凍豆腐を増やせば、さらに糖質オフ^ ^

コツ、ポイント

[2]の部分で豆腐をポロポロにしておくこと。 [4]で卵が少し焼けて乾くまで、ご飯を投入するのを待つこと。豆腐は絹ではなく木綿を使うこと。

(2人分)

賞味期限が切れそうな豆腐はとりあえず冷凍しておく我が家。豆腐の消費にもぴったり。ちょこっと糖質オフ実践中。ちなみに旦那に豆腐でかさ増ししてることはバレませんでした^ ^

1.	木綿豆腐を軽く水切りし、冷凍しておく。凍った木綿豆腐を自然解凍もしくは電子レンジ解凍し、手で握ってしっかり水切りする。
2.	水切りした豆腐を出来る限りポロポロに砕き、電子レンジ600w2分で水気を飛ばす。
3.	卵二個をボウルで溶きほぐす。2のポロポロになった豆腐と、鶏がらスープの素小さじ1を投入し、ボウル内で混ぜ合わせる。
4.	サラダ油を熱したフライパンに3を入れる。卵を均等に薄くしたあと、強火で少し乾くまで待つ。少し乾いたらご飯を投入。
5.	ヘラで大きく混ぜて、卵がポロポロに混ぜ合わさったら、残りの鶏がらスープの素と塩胡椒で味付け。ごま油をひと回しして完成
https://cookpad.com/recipe/6523485