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簡単ヘルシー懐かしい「袋煮」お弁当にも☆
by としとらちゃん
薄揚げに具を詰めて煮た袋煮。ヘルシーなのに食べごたえがあってメインになります。
コツ、ポイント
中身を固めるのに卵液を使うとふわふわで美味しくなります。節約にも◎
材料
(4人分(12個))
糸こんにゃく
1袋
人参
1/3本
椎茸 ※干し椎茸
3個
ちくわ
2本
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
薄揚げ
2袋(12個)
出汁
500cc
卵※卵液用
2個
卵※卵の袋煮用
今回は3個
このレシピの生い立ち
昔近所の人に教わった作り方で、長年我が家の味として作りました。子供の大好物で、翌日のお弁当にもよくリクエストされました。
1.
食べやすい長さにハサミで切った糸こんにゃく、細切りした人参、水戻しして細切りした椎茸、輪切り→半分に切ったちくわを鍋に
2.
砂糖、酒、薄口醤油、みりんを入れて煮詰める※今回ちくわ入れ忘れ。入れるといい味が出ます
3.
薄揚げに②を詰めて溶き卵を上から注いで爪楊枝で口を閉じる
4.
②の煮汁に出汁を加えて落し蓋をして煮る
5.
冷まして味を入れたら完成!
6.
☆卵の袋煮☆ 卵を割り入れて爪楊枝で閉じるだけ、今回は3つ卵の袋煮にしました
https://cookpad.com/recipe/6523578
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