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メインになる!あんかけ揚げ出し豆腐
by としとらちゃん
揚げ出し豆腐がメイン料理になります。冬は体がよく温まって美味しいです!
コツ、ポイント
揚げ出し豆腐をメイン料理にするために。我が家の長年の定番メニューで、家族からはおふくろの味としてよくリクエストを貰います。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
400g程度
生椎茸
8個
ししとう
8本
さつまいも
中1本
鶏肉
200g程度
かぼちゃ
1/8個
出汁※昆布と鰹で取る
500cc
薄口醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
小さじ1
塩
小さじ1/2
生姜※すりおろす。チューブでも
1かけ
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
揚げ出し豆腐に色々足していって定着した、我が家オリジナルメニューです。
1.
揚げ出し豆腐を作る際、椎茸、ししとう、さつまいも、かぼちゃの素揚げと、片栗粉をまぶした鶏もも肉を揚げる
2.
出汁は、鰹節と昆布で出して、薄口醤油、みりん、酒を入れて、片栗粉でとろみをつける
https://cookpad.com/recipe/6523608
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