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豚肉となすのカレー炒め★神戸市学校給食
by 神戸市学校給食レシピ
カレーとオイスターソースの味で食べやすく、ごはんに合うおかずです。
コツ、ポイント
一食あたり参考 エネルギー量:107kcal たんぱく質:8.4g 食塩相当量:0.2g
材料
(4人分)
豚肉(ももスライス)
160g
なす
160g
にら
40g
おろししょうが
少々(0.4g)
おろしにんにく
少々(0.4g)
ごま油
適量
料理酒
小さじ1
カレー粉
小さじ2分の1
オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
令和元年度中学生を対象に応募した「食べたいな!こんな給食メニュー」の入賞メニューのひとつです。
1.
なすは厚さ1.5㎝の半月切りにする。にらは3㎝に切る。
2.
ごま油を熱し、おろししょうが・おろしにんにく・豚肉を炒め、料理酒を振り入れる。
3.
さらに、なす・にらを炒め、オイスターソース・カレー粉で味をととのえる。
4.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/6524497
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