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とりそぼろ◎娘に伝える母の味
by ともこキッチン
2013.9.14.話題入り。そぼろごはん、里芋ジャガイモと一緒の煮物、卵焼きなどなど、とりそぼろがあると重宝します。
コツ、ポイント
ミンチがぱらぱらになるように、またなべ底に焦げ付かないように、時々かき混ぜながら煮詰めます。
材料
とりミンチ
80g
しょうが
ひとかけ
醤油
大1と1/2
砂糖
大1
酒
大1/2
このレシピの生い立ち
母から娘へ、そして孫へ。ずっと変わらない我が家の味。
1.
しょうがはすりおろし、材料全てを鍋に入れ、火にかける。
2.
ミンチがぽろぽろになるようにかき混ぜながら、弱火で汁気がなくなるまで火を通す。
3.
そぼろごはんにしたり、
4.
じゃがいもや里芋をだしで煮て、そぼろを入れてとろみをつけたり、
5.
卵焼きにいれたり、ふろふき大根にかけたりと色々楽しめます。
https://cookpad.com/recipe/652506
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