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野菜たっぷり!トマト缶でラタトゥイユ
by りんanup
トマト缶があれば、好きな野菜を入れて煮込んで下さい。玉ねぎな長葱などをアクセントに。カボチャは甘味も出てお勧め。
コツ、ポイント
カボチャやジャガイモなどを煮崩れしないように気をつけてくださいね。
材料
トマト缶
1缶
★玉ねぎ
1個
★ピーマン
2個
★カボチャ
4分の1個
★ナス
1本
お好きな野菜
適量
にんにく
2片
オリーブ油
大さじ2位
チキンブイヨンや塩
お好みで
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん摂りたくて。温かくても、冷めても、お弁当にもOKです。
1.
★やお好みの野菜を1センチ角位の大きさに切ります。(お好みで)
2.
厚手の鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、香りを出します
3.
①の野菜を入れて炒めます
4.
野菜にオリーブオイルがまわってきたら、トマト缶を入れます。缶に残ったものを洗う程度に水を少し。
5.
弱火で煮込み、かぼちゃが柔らかくなった頃が食べ頃です。
6.
野菜の旨味が出ますが、足りなければ、チキンブイヨンや塩を少し。 甘みご欲しければ、ほんの少しの砂糖を。
7.
お好みでチーズを載せてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/6525139
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