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こんにゃくと椎茸の軸のきんぴら
by クックみゅーみゅー
すりごまが汁気を殆ど吸うのでお弁当にも入れやすいです。
コツ、ポイント
汁気がある程度残らないように炒めてください。 こんにゃくは普通のものでも唐辛子入りの物でも。今回はピリ辛の細切りこんにゃくを使いました。
材料
椎茸の軸
大体10本くらい
こんにゃく(きんぴら用)
1袋
ごま油
適量
白だし
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2分の1
すりごま
適量
このレシピの生い立ち
椎茸の軸は良い旨味が出るので捨てるのはもったい無くて。
1.
椎茸の軸は裂いておく。 こんにゃくは切って下処理をする。(今回は細切りのこんにゃく使用)
2.
ごま油をフライパンにいれ熱し香りが立ったら椎茸の軸を入れ炒める。油が馴染んだらこんにゃくを入れる乾煎り程度まで炒める。
3.
白だし、みりん、砂糖を入れ炒め煮にする。汁気が無くなってきたらすりごまを入れて混ぜる。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6525337
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