文字サイズ:
小
中
大
印刷する
HB 低糖質でも美味しい♪ちぎりパン
by まるこ家
低糖質でも美味しいふわっふわなちぎりパン♪ 食べ過ぎ注意です(//∇//)
コツ、ポイント
・今回使用したスクエア型のサイズは20cm×20cmです。 ・16分割をきちんと計量すると仕上がりがキレイです。 ・発酵時間や焼成時間はお使いのオーブンで微調整してくださいね( ˊᵕˋ )
材料
牛乳
200cc
スキムミルク
10g
無塩バター
30g
ラカント
20g
塩
5g
強力粉
250g
ライ麦全粒粉
30g
ドライイースト(赤サフ)
3g
このレシピの生い立ち
低糖質なちぎりパンが作りたくて、試行錯誤しながら完成しました( ´-` )و ̑̑
1.
ホームベーカリーに材料を全部入れて(ドライイーストは最後に強力粉の上にのせる)1次発酵
2.
取り出して1つに丸めたら濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
3.
型にオーブンシートを敷く。 計量して16分割にしたら丸く成型し、型に入れる。
4.
オーブンで2次発酵(40℃ 30分)
5.
2次発酵した生地を取り出してオーブンを170℃で余熱 その間に茶こしで強力粉をふりかける。
6.
170℃で20~25分焼成したら、 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/6525686
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.