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クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ
by マイスターヨシ
体に良いクレソンを美味しく沢山食べられるパスタ。ニンニク醤油が味の決め手です
コツ、ポイント
クレソンは根に近い部分や茎は分けて使います。 葉の部分は加熱するとすぐに、しんなりしてしまうので仕上がり直前に合わせます。
材料
(2人分)
パスタ(乾麺)
200g
クレソン
140g
玉ねぎ(スライス)
1/2個分
にんにく(みじん切り)
1片分
パプリカ(赤黄)
20g
ツナ
40~50g
サラダ油(炒め用)
少々
粉末和風だし
小さじ1
醤油
大さじ1強
このレシピの生い立ち
体に良いクレソンが沢山入手でき、様々な料理に挑戦中です。和風に合う事を発見したので和風パスタにしてみました。
1.
玉ネギ、パプリカはスライスしておく。ツナのオイルはコク出しになるので半分とっておきます。
2.
クレソンは茎と葉を分けて食べやすい大きさ(5~6cm)にカットし、パスタを固めに茹でます。茹でる際に塩を入れます
3.
パスタを茹でながら具を炒めます。少量の油で玉ネギ、パプリカ、クレソンの茎部、ニンニクを炒めていきます。
4.
3に固めに茹でたパスタを入れ混ぜ合わせ和風だしを入れて炒めていきます。
5.
4にツナ、クレソンの葉の部分、醤油を入れてサッと炒めていきます。
6.
クレソンに軽く火が通れば完成です。お好みでコショウを振ってもOKです。
https://cookpad.com/recipe/6525847
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