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中華風豆乳鍋
by よりみち♪
コクがたっぷりな鍋です(^^)/
コツ、ポイント
豆乳は沸騰すると分離してしまうので、最後に加えるようにしましょう。 〆にはチーズリゾットや豆乳ラーメンがオススメ♪ 豆乳のまろやかで優しい味わいに、ごま油の風味がアクセントになっています!
材料
(4人分)
鶏もも肉
300g
チンゲンサイ
1束
ごぼう
1/2本
にんじん
1本
しいたけ
4枚
厚揚げ
1枚
豆乳
300ml
ごま油
適量
■
<A>
水
500ml
鶏ガラスープの素
大さじ1・1/2
醤油
大さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
<よりみち2020.12月号 土鍋レシピ> 冬の体を暖めてくれるあったか鍋を作りました♪(作:みづき)
1.
鶏もも肉は一口大に切ります。チンゲンサイは根元を切って、3cmの長さに切ります。
2.
ごぼうとにんじんはピーラーで薄くむいて水にさらしておきます。しいたけは石突きを取って半分に切ります。
3.
厚揚げは8等分に切ります。
4.
鍋に<A>を入れ、火にかけます。
5.
ひと煮立ちしたら、火の通りにくい具材から入れて煮込みます。
6.
具材に火が通ったら、豆乳を加え、沸騰しないように注意しながらさっと煮込みます。
7.
器に取り分け、お好みでごま油を垂らしていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6525930
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