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短時間で!我が家のしみしみおでんくん☆
by ☆モンブラン♪
寒い季節にピッタリのおでんが短時間で!コンロにのせて熱々のおでん鍋を囲んで!〆に汁にごはんを入れたらサイコーです。
コツ、ポイント
火を止め休ませるとお出汁が具にしみていきます。
材料
(4人分)
大根
6切れ
卵
6個
餅巾着
3個
さつま揚げ
5枚半分に切る
竹輪麸
2本
こんにゃく
1枚
ビタミンちくわ
2本
白だし
始め大さじ4あと大さじ2
昆布つゆ
大さじ1
しょうが汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
急に寒くなりおでんが食べたくなりました。しょうがの隠し味で体がポカポカです。
1.
大根の角を面取りし、半分に切り中心に切り込みを入れ、米の磨ぎ汁で下茹でする。同じ鍋で洗った生卵を茹でる。
2.
さつま揚げ、持ち巾着を湯通しし、油抜く。材料を切る。こんにゃくは格子に隠し包丁を入れ食べやすいサイズに切る。
3.
鍋に水、白だし、昆布つゆ、隠し味にしょうが汁を入れ、大根、卵、その他の材料を入れ中火でクッキングシートをのせ煮ていく
4.
15分煮たら火を止め10分休ませ水100c、白だし大さじ2を加え 更に中火で20分煮込んで完成!
https://cookpad.com/recipe/6526586
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