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切り干し大根の煮物
by 発酵家族
出汁はとらず鰹節はそのまま入れてうま味をだします。
コツ、ポイント
鰹節はそのまま食べるので細く削ったものを使うと食べやすいです。 フライパンで作ると煮る時間が短くなるし、洗い物がラクです。
材料
切干大根
30g
人参
1/2本(50g)
蒸し大豆
1袋
味醂
大さじ1
醤油
大さじ1
鰹節
3g
水
200g
このレシピの生い立ち
切干大根を使った作り置きおかずを作りたくて考えました。
1.
切干大根は洗って水につけておく。
2.
人参は千切りにする。
3.
切干大根はキッチンバサミで3㎝幅に切る。
4.
鍋に切り干し大根、人参、煮大豆、鰹節、味醂、醤油、水を加えてフタをして中火で15分煮る。
5.
煮汁がほとんどなくなったらできあがり。器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6527499
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