材料の値段もそれなり、レンジにかける時間も長いのでコスパは悪いけど美味しいです。
トロみが強くしっかりパスタに絡みます。
コツ、ポイント
レンジで加熱前は小麦粉がダマになりますが、加熱しながら混ぜれば自然となくなります。
具材はベーコンなど合いそうなものは何を入れてもOK。
マカロニ、パンを敷いたお皿にソースとチーズをかけ、グラタンにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
メモ兼ねて。実家のレシピを再現しました。
1.
エビは背わたをとっておく。大きければ半分に切る。
2.
バター10gをフライパンに入れ、溶けたらスライスした玉ねぎ、シメジ、エビを弱火で炒める。
3.
炒めている間にボウルにバター40gを入れ、レンジで500W30秒温めて溶かす。
4.
ボウルに牛乳、生クリーム、小麦粉を加え、軽く混ぜたあとレンジで500W7分加熱。
5.
ボウルにナツメグ、塩コショウ、ツナ缶とフライパンで炒めた具材を加え、軽く混ぜたあとレンジで500W10分加熱。
6.
トロみが出なければレンジで3分程度加熱を繰り返す。
https://cookpad.com/recipe/6527926
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