1.
室温に戻したバターをヘラで切るようにして混ぜる。
2.
柔らかくなったら、粉糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。
3.
卵を3回に分けて加え、その度によく混ぜる。(卵黄の場合は分けずにそのままでOK)
ここまでは3種類とも共通の手順です。
4.
◆抹茶ココアクッキー◆
③の生地を60gずつに分ける。
5.
それぞれ粉をふるい入れる。
【抹茶生地】
薄力粉55g抹茶5g
【ココア生地】
薄力粉60gブラックココア5g
6.
ヘラで切るように混ぜる。ポロポロとそぼろ状になったら、カードや手でひとまとめにする。
7.
同じ要領でもう一つの生地も作り、ラップにくるんで冷蔵庫で休ませる。
8.
生地が冷えたら、それぞれ厚さ1cm、横幅8cmの大きさに伸ばし、それぞれ1cm幅に切り分ける。
9.
緑と黒が交互になるように生地を4本並べる。
下の段と互い違いになるよう生地を重ねていく。
10.
計4段作り、ラップでくるんで形を整える。
再度生地を冷蔵庫で休ませる。
11.
◆苺クッキー◆
①~④の要領で90g(苺)と30g(プレーン)に分ける。
プレーンには、薄力粉30gをふるい入れる。
12.
苺生地には、
薄力粉90g、苺パウダー10gをふるい入れる。
それぞれ、⑥の要領で生地をひとまとめにする。
13.
プレーン生地、苺生地を作ったら、苺生地の方を125g取り分け、ラップにくるんでおく。
14.
残った方に食紅とココアを色を見ながら加え、暗めのピンク色に調整する。
3色それぞれラップに包み冷蔵庫で休ませる。
15.
ピンクは厚さ1㎝・横幅8㎝になるように伸ばし、4㎝幅に切る。
残りは厚さ1㎝・横幅4㎝に伸ばし、1㎝幅に切り揃える。
16.
ピンクの生地の上に、白と赤の生地を交互になるよう重ねる。
17.
先程と同様の手順で、赤と白の生地を互い違い重ねたら、一番上にピンクの生地を重ねる。ラップにくるんで冷蔵庫で冷やす。
18.
◆南瓜クッキー◆
④と同様60gに分け粉をふるい入れる。
【プレーン】
薄力粉60g
【南瓜】
薄力粉60g、南瓜7g
19.
生地をひとまとめにしたら冷蔵庫で休ませる。
20.
それぞれの生地を厚さ1cm・横幅8cmになるように伸ばす。
2つの生地を重ね、4cm幅に切りそろえる。
21.
生地の色が交互になるように重ねたら、ラップでくるみ冷蔵庫で休ませる。
22.
生地を1cm幅に切り天板に並べる。
160℃のオーブンで20分焼いて完成です。
23.
仕上げに溶かしたチョコ、またはチョコペンで模様を描く。
南瓜クッキーに三角模様、苺クッキーに帯締めを書いて完成です!
25.
おまけ。
伊之助を表現出来ず…(´;ω;`)
泣く泣くアーモンドどんぐりを添えました(笑)
26.
煉獄さん風の炎クッキーもアップしました。
良かったらご参照ください^^
レシピID : 6986409