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簡単!タラの味噌汁
by クックDAD
鱈(タラ)が美味しい季節になりました。臭みをとって、シンプルに味噌汁でいただきます
コツ、ポイント
かたくならないように、タラの身には火を通し過ぎないことでしょうか。
材料
(2人分)
鱈タラ
2切れ
だしの素
小さじ1杯
油揚げ
1/2枚
葱
1/2本
味噌
20g
このレシピの生い立ち
東北の日本海側ではポピュラー?(「鱈の味噌汁」で検索してもヒットしなかった)な、懐かしい味を求めて。
1.
タラの水気をキッチンペーパーで拭き、軽く塩を振り、5分おく
2.
鍋に水(400cc)を入れ中火にかける。温まって来たらだしの素を入れる
3.
油揚げを1×4cmほどに切り、ぶつ切りにした葱と共に鍋に加える
4.
湯通ししたタラを4-5等分に切り分け、鍋に加え、1-2分したら味噌を溶く
https://cookpad.com/recipe/6528275
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