コツ、ポイント
豆板醤はチューブのやつを使ってます。味噌は合わせ味噌を使ってますが、赤味噌だと味が濃くなると思うので、調整して下さい。
材料
(1人分)
白身魚のパン粉揚げ(スーパーの焼くだけのやつ)
1切れ
1.
業務スーパーの青じそささみフライを揚げる。揚げている間に卵に砂糖、めんつゆ、水を加えてよく混ぜる。
2.
ウインナーに切り込みを入れる。ピーマン、玉ねぎを細切りする。豚バラも食べやすい大きさに切る。この辺でフライが揚がります。
3.
エリンギ、えのき、しめじを食べやすい長さ、大きさに切っておく。バターも準備しておく。
4.
フライパンで卵焼きを作り、そのままウインナー、キノコのバター炒めを一緒に焼く。
5.
キノコのバター炒めが出来上がったら、バターが残っている状態で白身魚のパン粉焼きを焼く。
6.
白身魚が焼き終わったらフライパンを洗い、油をひいてピーマン玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚バラを加えて炒める。
7.
豚バラが焼けたら火を止め、砂糖、味噌、豆板醤の合わせ調味料を加える。弱火で味を絡ませる。冷ましてからおかずを詰める。
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