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みょうがと大葉のきゅうり酢味噌和え
by おつまmidori
調味料はお好みで量を変えてもOK! 冷や汁のように食べてもgood! みょうがが苦手な方は抜いても美味しいです!
コツ、ポイント
きゅうりを流水ですすいだ後はしっかり水気を絞りましょう!
材料
きゅうり
3本
塩 揉み込み用
2つまみ
みょうが
5個
大葉
10枚
◎酢
大さじ1
◎味噌
大さじ1
◎いりごま 白
お好み
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました レシピを聞いて少しアレンジを加えて作りました、
1.
ボウルにきゅうりをスライサーでスライスし、塩2つまみをふりかけたら、ぎゅっぎゅっと20回ほど揉み込む
2.
きゅうりの水気が出たら、流水ですすぎ、塩を流したら、よく絞ってボウルに戻す
3.
千切りにしたみょうがと大葉を2のボウルに入れ、◎調味料を入れ揉み込む
4.
1時間ほど寝かせ、味を染み込ませたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6528903
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