コツ、ポイント
土鍋は2~4人前用のを使用しています。
このレシピの生い立ち
豆腐料理を重造させたくてつい・・・
1.
土鍋に米、水、酒、豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープの素、豚挽き肉を入れて中火
→そのまま10分間煮込む(たまにかき混ぜる)
2.
その間に豆腐をサイコロ状に切っておく
長ネギも刻んでおく
3.
土鍋の具材にトロミがついたら、豆腐、チーズを入れて蓋をする(火加減は引き続き中火)
→1~3分程度、蒸し煮にする
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