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トマト水
by なご@糖質制限中
きらきら☆コンソメ色のトマト水です。 味はしっかりトマトだけど青臭くない!
コツ、ポイント
へらで押したり、漉し器をゆすったりするときれいなトマト水がとれません。寝る前にちょちょーっとセットしておくと良いです。 ★果肉はミートソースやラタトゥイユに使うと水っぽくならずに仕上げることができます。
材料
トマト
4個
塩
少々
このレシピの生い立ち
トマトピューレを作るときに思い立って漉してみました。
1.
トマトを4つ切りにして塩を振り、ミキサーにかけます。
2.
漉し器にペーパータオルを敷き、1を流しいれて冷蔵庫で一晩置きます。
3.
下のボウルに溜まっているのがトマト水♪
https://cookpad.com/recipe/652921
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