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坊ちゃんかぼちゃの丸ごとプリン
by シエラchan
かぼちゃが多すぎると、あまり好きではない子どものために試行錯誤して作りました。
コツ、ポイント
余ったプリン液は適当な型に入れて一緒に焼きます。味見が出来て良いです(о´∀`о)
材料
坊ちゃんかぼちゃ
1個(600gありました)
牛乳
200ml
卵
1個
卵黄
1個
砂糖
40g
バニラオイル
数滴
シナモン
少量
このレシピの生い立ち
かぼちゃプリンの濃厚な感じが苦手な子どものために作りました。かぼちゃの風味は残しつつ、なるべく普通のプリンの食感となるよう工夫しました。
1.
かぼちゃを洗い、ラップに包み、電子レンジの強で6分ぐらい加熱します。
2.
上部を切り落とし、種とワタを掻き出します。 皮を傷つけないように身を取り出します。 (今回は130g身を取り出せました)
3.
かぼちゃを裏ごしします
4.
鍋にかぼちゃ、牛乳、砂糖を入れ、沸騰寸前まで温めます。
5.
ボウルに卵と卵黄を入れ、泡立て器でときます。 バニラオイル、シナモン、鍋の材料を合わせ、よく混ぜます。
6.
クシャクシャにしたアルミホイルで下部を包み、切り落とした部位が水平になるように調整します。
7.
プリン液をザル等で濾しながら、かぼちゃの中に注ぎます。
8.
オーブンで150℃で50分蒸し焼きにします。 (私はグラタン皿にお湯を入れ、一緒に焼きました)
9.
完成 そのままで美味しいですが、子どもにはメープルシロップを添えました。
https://cookpad.com/recipe/6529292
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