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ちくわ丼
by なまちょこれいと
焼きちくわを使うことで、いいだしがでています。ボリュームがあり満足です。
コツ、ポイント
玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。
材料
(3人ぶん)
玉ねぎ
1個
にんじん
半分
焼きちくわ
2本
ごま油
小さじ1杯
だし
100cc
砂糖
大さじ2杯
みりん
55cc
醤油
大さじ3杯
酒
大さじ2杯
卵
3個
ごはん
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に賞味期限の近づいた焼きちくわが・・・。そうだ!親子丼風に作ってみたらどうかな・・・と。
1.
玉ねぎを、繊維と並行にスライスする。にんじんは、細く切る。焼きちくわを、縦半分に切り、5ミリくらいの厚さに切る。
2.
フライパンに、ごま油を入れ弱めの中火で温める。にんじん、玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒める。
3.
しんなりしたら、焼きちくわを入れて軽く炒める。だしを入れて、砂糖、みりん、醤油、酒を入れて、中火で3分くらい煮る。
4.
3に、ときほぐした卵の半分を入れる。いくらか固まってきたら、残りの半分の卵を入れて火を止めて、1分待ったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/6530050
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