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作り置き ひじき入りおから煮
by はやぱぱ★
【30分】ひじきを加えてので、食物繊維たっぷりのおから料理です。 1週間のお弁当用に大量生産しました。
コツ、ポイント
しっかり火を通すことと、水気がなくなるまで、炒めることで日持ちするようになります。 野菜も細かく切ることで傷みにくくなりますよ。 パサつきを感じる場合、完成後でもオリーブオイルをかけてくださいね。
材料
(5日×2人分)
生おから
500g
にんじん
1/2本
たまねぎ
1個
れんこん
100g
こんにゃく
1枚
ひじき
20g
■
調味料
オリーブオイル(炒め用)
大さじ5
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
水
500cc
このレシピの生い立ち
毎週おから料理を作っていますが、ひじきがあったので、おからの白とのコントラストを出すためにレシピを考えました。 野菜は何でもいいと思いますよ。
1.
にんじんは千切り、れんこんと玉ねぎ、こんにゃくは一口サイズに切る。
2.
乾燥ひじきは水100cc(分量外)に入れて戻しておく。
3.
フライパンで野菜を炒めて、にんじんが柔らかくなったら、おからとひじき(戻し汁ごと)、調味料を加えて蓋をして中火10分。
4.
蓋を取り、水気がなくなるまで炒める
https://cookpad.com/recipe/6530215
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