醤油と酸味の効いた味付けに、胡麻の香ばしい風味が広がりほうれん草がパクパク食べれます。
子供も大人も大好きな味付けです!
コツ、ポイント
合わせ調味料をレンジで加熱することにより、お酢の酸味がまろやかに軽減されます。
お子様も食べる場合は、オイル漬けツナ缶がオススメです。
冷蔵庫で冷やしてから食べると味が馴染んでより美味しくなります。
このレシピの生い立ち
給食の人気サラダを再現してみました。
1.
人参を千切りにして茹でた後、ザルに上げ冷水に浸し水気をギュッと絞る。
2.
ほうれん草の先端.根を切り捨て、茎部分を3cm幅に切り、葉部分を3cm幅の四角形に"縦.横"に細かく切る。
3.
ザルにほうれん草を入れて、汚れを洗い流し茹でた後、ザルに上げ冷水に浸し水気をギュッと絞る。
5.
(合わせ調味料)
醤油・お酢・砂糖を混ぜ合わせ、ラップをしてレンジ500w20秒加熱する。
6.
下処理ずみの、人参・ほうれん草・ツナ缶をボウルに入れて混ぜ合わせる。
7.
最後に、合わせ調味料・炒り胡麻を混ぜ合わせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/6530272
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