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ブリあら生姜山椒鍋
by ☆*karen*☆
料亭で出てきてもおかしくない品の良い鍋です!
コツ、ポイント
ブリあらの下処理は丁寧に! 生姜、山椒はドバーっと。 お豆腐はレンチンして水切り!
材料
(3人分)
ブリあら
300g
塩
小さじ1
生姜
2かけ
ネギ
1本
豆腐
1丁
白だし
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
醤油
大さじ2
山椒
好きなだけ
このレシピの生い立ち
ぶり大根作ろうと思ったら大根を買い忘れたので。笑
1.
ブリあらは塩して熱湯に通す。 鍋に水、千切り生姜、沸騰後ネギ、ブリ、水切りした豆腐を入れる
2.
白だし、みりん、酒、塩、醤油、山椒を入れて弱中火でネギに火が通るくらいまで。
https://cookpad.com/recipe/6531513
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