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カリフローレとウインナーの炒め物
by クックGonbao
冷蔵庫にある食材で、簡単に作るカリフローレとウインナーの炒め物。
コツ、ポイント
カリフローレは花と茎にわけ、時間差を付けて茹でてから炒め合わせることで、シャキシャキ感を残して仕上げる。
材料
(2人分)
カリフローレ
120g
ターサイの葉 (or 小松菜)
4枚
ウインナーソーセージ
3本
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
塩
適量
黒胡椒
少々
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
カリフローレの美しさと食感を生かすして、ターサイとウインナーと炒めた。
1.
カリフローレは花と茎を分けてカット。花は小分けにし、茎は4cm程度の長さに切り、更に縦に細切りにする。
2.
ターサイは4cm程度の長さにカットする。ソーセージも縦に4分割しておく。
3.
カリフローレは1%の塩を加えたお湯で茎4分、花2分茹でざるに上げておく。
4.
フライパンにサラダ油を入れウインナーを炒め、ターサイを茎、葉の順に加え炒め合わせる。
5.
鶏ガラスープの素、塩で味を調え、カリフローレを加えさっと炒め合わせる。
6.
必要に応じ塩、胡椒で味を調えれば完成。
https://cookpad.com/recipe/6531524
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