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【出稼ぎメシ】鶏とかぶの豆乳煮込み
by 今日の勝家御膳
むね肉を漬け込んで優しい味に。
コツ、ポイント
・むね肉を数十分漬け込んでおく ・かぶの皮はきんぴらID5200630に ・かぶに焼き目を付ける ・野菜を焼いたり炒めたりする前に塩を振る ・クリームっぽい食感が好きなら、3で米粉を振って馴染ませてから豆乳を加える
材料
(3食分)
鶏むね肉
200g
○てんさい糖
小さじ2分の1
○自然塩
小さじ2分の1
○白ワイン
小さじ2分の1
かぶ
2個
ココナッツオイル
大1
□自然塩
小1
玉ねぎ
半分
しめじ
30g
■自然塩
少々
△てんさい糖
小2
△白ワイン
大1
△しょうゆ
少々
無調整豆乳
300cc(様子を見ながら)
このレシピの生い立ち
祖母の送ってくれたかぶを、せっかくなら「かぶを食べた! 」という感じにしたかったので、かぶとむね肉が主役になる料理にしました。
1.
むね肉を一口大に切り、ジップロックに入れ、○を加えてもみ込み20分ぐらい漬けておきます。
2.
皮をむいたかぶを一口大に切り、ココナッツオイルを溶かしたホットプレートかフライパンに並べ、□を振って焼き目を付けます。
3.
1も焼きます。 かぶの葉、しめじ、横半分に切って回し切りした玉ねぎも加え、■を振って加熱します。
4.
△を上から順に加えて混ぜ、様子を見ながら豆乳を加えて軽く火を通します。
5.
好みで塩こしょうで味を調え、器に盛り付けたら出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/6531625
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