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鶏むね肉の秋のホイル焼き
by 居眠り姫愛
食欲の秋!しかし油断大敵!秋らしくキノコを使ってヘルシーな鶏料理はいかがですか?おろし大根ゆず仕立てでさっぱりとね
コツ、ポイント
鶏は最初に切ってから漬け込んでも染みやすく良いですよ。お好みでもも肉でも◎
材料
(3人分)
鶏むね肉
1枚
おろし大根ゆず仕立て(漬け込み用)
大さじ2
おろし大根ゆず仕立て(ホイル用)
大さじ3
長ねぎ
5cm
舞茸等のキノコ
適量(レシピでは舞茸1/2パックでした)
■
油
青ネギ(小口切り)または大葉(細切り)
少々
このレシピの生い立ち
モニターで頂いた(おろし大根ゆず仕立て)を使って秋らしくヘルシーな鶏料理を考えました。
1.
鶏むね肉は(おろし大根ゆず仕立て)と一緒にフリーザーバッグに入れて置いておく。長時間置く方が味が染みます
2.
長ねぎは縦半分に切り斜めに切る
3.
浸けておいた肉を縦半分に切り、分厚い方を更に横から包丁を入れて半分に切る。(厚みを同じくらいにします)
4.
フライパンに油を敷き両面焼き色がつく程度に焼く。中まで火が通らなくてもOK!
5.
アルミホイルに肉→長ネギ→キノコをほぐしながら乗せ(おろし大根ゆず仕立て)をかけフライパンに残った汁もかける
6.
ホイルで包む。写真縦になってますが参照してください。オーブントースターで20分位焼く。
7.
我が家のトースターは火加減調節できるタイプで、一番強い250度で焼きました
8.
焼けたらホイルを開いて小口ねぎか大葉を乗せて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/6531862
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