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ほうれん草と桜エビの海苔あえ
by さかなのまち焼津市
焼津の地場産物ほうれん草と、市内大井川漁港で水揚げされる桜エビで、カルシウムや鉄分が豊富な和え物を作りました!
コツ、ポイント
釜揚げの桜エビが手に入らない場合は、干し桜エビ4g(大さじ1)にします。 ≪1人当たりの栄養価≫ エネルギー23kcal、たんぱく質3.4g、脂質0.4g、カルシウム93mg、鉄1.0g、塩分0.9g
材料
(2人分)
ほうれん草
80g
もやし
40g
桜エビ(釜揚げ)
20g
海苔
1/4枚
■
A
だし汁
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
このレシピは、焼津市の食育推進事業『健康づくり食生活セミナー』で紹介されたレシピです。
1.
ほうれん草はゆでて食べやすい大きさに切る。
2.
もやしはさっとゆでて冷ましておく。
3.
Aを合わせておき、1と2を加えて和える。
4.
桜エビとちぎった海苔をさっと和えていただく。
https://cookpad.com/recipe/6532477
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