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カジキのバジルづくしソース
by ひとみん820
大好きなバジルペーストとカジキを使って作りました。 バジル好きはクセになるかも~?
コツ、ポイント
お魚は他にも鮭でも美味しいかと思います。 また、ササミでも美味しいかも?? 作り方の③で、焼き上がったカジキの上に卵を乗せたり、パン粉を乗せる工程は、ホイルの上で作りそのままオーブントースターへ。
材料
(1人分)
カジキ
大きめを1枚
卵
1個
バジルペースト
大1
お酢
小1
レモン汁
小1/2
とろけるチーズ
適量
パン粉
大1
乾燥バジル
大1/2
オリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
美味しいバジルペーストを頂いたので、大好きなカジキとお料理出来ないか?と。 cookpad内で検索し、自分好みに少しアレンジを加えてみました。
1.
カジキは3~4等分に切り、水気を取り塩コショウしておきます。 卵を茹でます。
2.
茹でた卵の黄身を潰し、白身はザク切りに。 バジルペースト、お酢、レモン汁を加え和えます。
3.
フライパンにオリーブオイルを敷き、①のカジキを焼きます。 焼き上がったカジキの上に②を乗せます。
4.
別の器に乾燥バジル・パン粉をオリーブオイルで混ぜ合わせておきます。 このパン粉をカジキの上に乗せます。
5.
オーブントースターで約10分くらい焼きます。 焦げ目が付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/653247
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