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やみつき♪ ピリ辛こんにゃく
by lala*
超簡単!塩昆布がいい味出してます♪食べだしたら止まらな~い!!おつまみに、ご飯のお友にぜひどうぞ♪
コツ、ポイント
こんにゃくの水分をしっかり飛ばすと美味しくできます♪ 塩昆布は無くても出来ますが、その場合は醤油を多めに入れて下さい。 糸こんにゃくで作っても美味しいですよ~(^^v
材料
こんにゃく
1枚(450g)
塩昆布(ふじっ子)
2つまみ(約7g)
豆板醤
小さじ1~2
酒
大さじ1
醤油
小さじ1~2
油
少々
このレシピの生い立ち
母の作っていたピリ辛こんにゃくの改良版。酒のつまみとして、良く食べています♪
1.
こんにゃくは(味が染み易いように)、手で小さくちぎってお湯で茹で、あく抜きする。
2.
お湯を捨てて、こんにゃくを鍋に戻し入れ、油を少々回し入れ、中火で水分を飛ばすように炒める。
3.
水分がしっかり飛んだら、塩昆布を入れて軽く炒め、酒を入れてさらに軽く炒める。
4.
最後に醤油と豆板醤を入れて軽く炒め、汁気が無くなったら出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/653298
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