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ひき肉と大豆のラタトゥイユ
by ーMinaCanー
ひき肉のほんのりジューシーさと、大豆の優しいお味が加わったラタトゥイユです!YouTube:MinaCanCooking
コツ、ポイント
・しみしみ茄子が好きで2本入れてます! ・ピーマンや白菜を追加しても美味しいです! ・他にも、お好みの物やお家にあるお野菜を追加しても◎
材料
(3〜4人分)
ー野菜ー(全て荒みじん切り)
.
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
茄子
2本
ズッキーニ
1本
パプリカ(赤/黄)
各1個
ーその他の材料ー
.
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
小さじ2
ひき肉
150g
大豆の水煮
1袋
トマト缶
1缶
水
400cc
ケチャップ
大さじ1
コンソメ
小さじ2
砂糖
小さじ2
醤油
小さじ1
ローリエの葉
1枚
バター
大さじ1
塩胡椒
小さじ2
このレシピの生い立ち
忙しくてちゃんと朝ご飯やお昼ご飯を作れない時に、簡単に栄養ばっちりで美味しいご飯が食べられないかと思い出来たレシピです。沢山の方のレシピも参考にさせていただきました!
1.
オリーブオイル大さじ1/にんにく小さじ2を炒め、香りが立ったらひき肉を入れ炒める。
2.
色が変わってきたら野菜/大豆の水煮を入れさっと炒める。
3.
トマト缶1缶/水400cc/ケチャップ大さじ1/コンソメ砂糖小さじ2/醤油小さじ1/ローリエ1枚を入れ弱中火20分。
4.
バター大さじ1/塩胡椒小さじ2を入れ、更に弱火5分煮詰めて完成!
5.
トッピングにバジルやパセリ、小さじ2~3の生クリームをかけても◎
6.
動画でもご覧いただけます! YouTube : MinaCanCooking
https://cookpad.com/recipe/6533237
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