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豆腐・大豆・牛乳チーズのヘルシードリア☆
by 杉山かふん
ミートソースは大豆ミートで、ホワイトソースはお豆腐で、リコッタチーズをトッピング。生クリーム・チーズ不要でヘルシーに☆
コツ、ポイント
牛乳は成分無調整のものをつかってください!
材料
(2人分(ミートソースは作りやすい分量))
■
ホワイトソース
豆腐
300g
コンソメ
小さじ1
■
ミートソース
大豆ミート乾燥タイプ
55g(水戻し後約200g)
トマト
3個(400g)
玉ねぎ
1/2個
にんにくチューブまたはすりおろし
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
コンソメ
小さじ1
小麦粉
大さじ1
砂糖
小さじ2
水
200cc
■
リコッタチーズ
牛乳
300cc
りんご酢(またはレモン汁)
大さじ1強
塩
小さじ1/4
■
トッピング
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
こってりドリアが食べたいけれどカロリーが気になったのでなるべくヘルシーにアレンジしてみました。
1.
《リコッタチーズ》 鍋に牛乳、塩を入れ火にかけ、沸騰直前で火を止め、酢を回すように入れ、鍋を軽くゆする。
2.
そのまま置いておくとだんだんもろもろしてくるので、ボウル等にザルを重ね、キッチンペーパーをしき、1を注ぐ
3.
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜一晩おいて水を切る
4.
《ミートソース》大豆ミートは水に戻しておく。玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにしておく。
5.
熱したフライパンに油(分量外)をしき、大豆ミート、玉ねぎ、にんにくを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。
6.
5にトマトを加え潰すようにして炒める。1、2分炒めたら水、小麦粉、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、砂糖を加える
7.
お好みのとろみになるまで煮詰めたら火を止める。
8.
《ホワイトソース》ミキサーに豆腐、コンソメをいれ攪拌する。
9.
耐熱容器にごはんをしき、8ホワイトソース、7のミートソースを順にかけ、3のチーズ、乾燥パセリをトッピングする。
10.
オーブントースターで10分程度リコッタチーズに焼き色が軽くつくまで焼いたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6533437
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