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牡蠣とほうれん草のクリーム煮
by カキのクニヒロ
心も体もあったまる~ 牡蠣たっぷりのクリーム煮 牡蠣とバターと牛乳で栄養満点(^^♪
コツ、ポイント
薄力粉を入れバターとなじませてダマを作らないように、仕上げてくださいね。(ここで、しっかり混ぜておかないと、仕上げにダマが残ってしまいます)
材料
(4人)
牡蠣(加熱用)
200g
ほうれん草
1束
玉ねぎ(大)
1/2ケ
牛乳
200CC
バター
10g
薄力粉
30g
コンソメ(顆粒)
5g
油(炒め用)
大さじ2
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣のうまみを引き出す、シンプルな味付けレシピとして。
1.
牡蠣は、流水で洗い流しざる等で水気をきり、キッチンペーパーで水気をふき取っておきます。
2.
ほうれん草は、下茹でし、水気をきり、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは、1cmくらいにスライスします。
3.
フライパンに油をしき、牡蠣がぷっくりするまで炒めます。(両面)
4.
牡蠣をバットなどに取り出し、水気をすてて(汚れがひどいようなら拭き取り)バターを入れ、玉ねぎを炒めます。
5.
玉ねぎに火が通ったら、薄力粉を入れよく炒めます。だまがなくなり火が通ったら、牛乳とコンソメ顆粒をいれ、とろみづけします。
6.
4.の牡蠣と、ほうれん草を混ぜ入れ、加熱したら出来上がりです。
7.
仕上げにブラックペッパー(お好みで)を振ってくださいね。
https://cookpad.com/recipe/6533578
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