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ごぼうとキヌアのクリーミーサラダ
by すぎはらめあり
食感がいい感じの栄養バランスの取れたクリーミーサラダです。
コツ、ポイント
マヨネーズの代わりに白味噌、オリーブオイル、少し砂糖を入れてビーガンにしても美味しいです。
材料
(2人分)
ごぼう
150g
炊いたキヌア
カップ1/2
スイートコーン
大さじ3
■
ドレッシング
マヨネーズ
おおさじ3
白ごまペースト
小さじ2
お酢
小さじ1
塩
小さじ1
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
食物繊維を取りたい時に食べたいサラダになりました。
1.
ごぼうはサイコロカットします。沸騰したお湯にお酢を適量入れて4分くらい湯がきザルにあげます。
2.
ボールにドレッシングの材料を混ぜて、ごぼう、炊いたキヌア、コーンを入れて混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6534473
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