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なばなのおかか和え
by かっちゃん杉
なばなを鰹節で和えました。彩りが綺麗です。
コツ、ポイント
なばなは塩を加えた熱湯で茹でてから、冷水で色止めし硬く絞ります。あとは和えるだけ。削り節は多い方が美味しいです。
材料
(1〜2人分)
なばな
80g
茹で用 塩
小さじ1/4
鰹節
ひとつかみ(パックなら1パック)
砂糖
小さじ2/3
醤油
小さじ1.5
このレシピの生い立ち
実家からなばなを貰ったので茹でました。
1.
なばなの根元の硬い部分を切る。鍋に入らないならば半分に切る。
2.
塩を加えた熱湯で1分半茹でる。
3.
冷水を潜らせ硬く絞る。
4.
3センチに切る。
5.
鰹節、砂糖、醤油を加える。
6.
混ぜ合わせて完成!
https://cookpad.com/recipe/6535136
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