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トロトロでほっぺが落ちる真鱈白子ポン酢
by Vanilla♡
プリプリでトロトロクリーミーな白子ポン酢。ポン酢に醤油を混ぜるので味もしっかり馴染み、お口でとろけるたまらない美味しさ。
コツ、ポイント
白子は形がしっかりしている新鮮なものを使います。ぬめりをしっかり取ると、臭みが全くなく美味しくできます。冷やしても美味しいけれど、私は温かいできたてを食べるのがオススメ。
材料
(2人分)
真鱈の白子
180g
塩
小さじ1
ポン酢
大さじ2
醤油
小さじ2
ネギ
適量
このレシピの生い立ち
ポン酢だけだと味がぼやけるので、いつも醤油を混ぜています。味がしっかりして美味しいです。白子好きにはたまらないトロトロ感。
1.
白子ポン酢の人気検索で2位に入りました。 ありがとうございます♡
2.
今回は真鱈白子約180gを使用。
3.
ボウルに500ml程度の水を入れて塩小さじ1を入れ、かき混ぜる。
4.
白子を塩水に15分くらい入れておく。
5.
15分後、プリプリになっているので塩水の中でヌメリをとるように軽く洗う。
6.
食べやすい適度な大きさにカット。
7.
お湯を沸かし、弱火よりの中火で2分茹でます。
8.
2分したら白子をキッチンペーパーにあげて水分を切る。
9.
ポン酢と醤油を混ぜたものをかけて。
10.
ネギをのせて完成。
11.
プリプリでクリーミーでとろとろ。しっかり味が馴染んで、たまらない美味しさ。
https://cookpad.com/recipe/6535587
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