文字サイズ:
小
中
大
印刷する
おうちで本格スープカレー
by ★*SNOW*★
ココロもカラダも温まる。野菜たっぷり!肉ほろほろ(*˘ᗜ˘*).。.:*♡
コツ、ポイント
*鶏肉は骨付きの部位がおすすめです。軟骨まで柔らかになります *野菜のグリルは、葉野菜は20分程、根野菜は30程。茎の部分、シャキシャキして香ばしくなるんです
材料
(2~3人分)
■
○カレーペースト部
玉ねぎ(薄切り)
1個
オリーブオイル
大さじ1
塩
ふたつまみ
にんにく(すりおろし)
1片
生姜(すりおろし)
1片
トマト
1個
カレーパウダー
大さじ1
クミン
小さじ1
パセリ
適量
オレガノ
適量
タイム
適量
塩、胡椒
適量
■
○スープ部
水
600ml
ブイヨン
2個
昆布茶
大さじ1
ローリエ
2枚
塩、胡椒
適量
■
○具材
■
グリル野菜
■
グリルチキン
■
ゆで卵
このレシピの生い立ち
寒くなると野菜たっぷりのスープカレーが食べたくなります。
1.
玉ねぎは、繊維に沿って薄切りスライス。
2.
にんにく、生姜は一緒にすりおろす。
3.
トマトは、粗く角切り。
4.
○グリルチキン 1. 鶏肉は下処理をして、塩、胡椒をすりこみ、お好みのハーブとオリーブオイルでマリネ。30分おく。
5.
○グリル野菜 お好みの大きさに切り、オリーブオイルでマリネして、塩、胡椒をする。
6.
○グリルチキン、○グリル野菜は200℃、20~30分グリル。
7.
○ゆで卵 卵は冷蔵庫からだし、常温にもどしておく。水から茹でて、7分程だとトロトロ。9分程だとカタトロです
8.
○カレーペースト→煮込み フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく、生姜を入れ、強火で炒める。
9.
途中焦げそうになるたびに、差し水をしながら、常に強火で飴色になるまで炒める。
10.
白い部分がなくなって、飴色になったら、トマトを入れる。強火で潰しながら、ペースト状になるまで炒める。
11.
弱火にして、全てのスパイス類を入れ、ダマや粉っぽさがなくなるまで炒める。
12.
スープ部の材料すべて入れ、均一に混ぜて、強火で沸騰させる。
13.
沸騰したら、弱火にしてグリルチキンを入れ、20分程煮込む。完成!
https://cookpad.com/recipe/6535853
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.