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蒸し小豆で簡単 かぼちゃのいとこ煮
by lunadrop
防災食に常備している蒸し小豆。かぼちゃと和え煮にしてお弁当や箸休めに。冷凍かぼちゃを使った簡単レシピです。
コツ、ポイント
冬至 かぼちゃいとこ煮 ミルク煮 レシピID: 5957375
材料
冷凍 茹でかぼちゃ
400g
蒸しあずき またはレトルト
50g~
■
煮汁
★水
1カップ
★白だし醤油
大さじ3
★粗糖 または砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前にミルクで煮た”いとこ煮”を投稿しました。 今回は白だしで煮たレシピです。
1.
★印の煮汁を煮立てたら、凍ったままのかぼちゃを皮を上にして煮る。
2.
かぼちゃが煮立ったら中弱火にして5分。 冷ますと、かぼちゃが汁気を吸って味がしみます。
3.
冷凍かぼちゃ400gに煮汁は1カップ。 荷崩れせずに柔らかく味がしみウマになると思います。
4.
蒸しあずきの商品名は (株)だいずDAYSの、『ほの甘あずき』です。 ※ 蒸し小豆の代わりに茹で小豆でもいいです。
5.
コロナ禍、小さい器に個別に盛り付けました。 出来上がりです。
6.
お弁当に^^
https://cookpad.com/recipe/6536013
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