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しじみとトマトのエスニックスープヌードル
by ZENB
鍋ひとつで湯切りの必要なし。ゆで汁に溶け出た豆のだしには、しじみなどの貝のだしがよく合います。
材料
(1人分)
ZENB NOODLE
80g(1束)
水
500ml
ミニトマト
3個
しじみ
50g
豆苗
適宜
ナンプラー
小さじ2
このレシピの生い立ち
鍋ひとつでできるレシピを考えました。豆のだしと貝のだしの相性が良かったので、エスニック風に仕上げました。
1.
今回は100%豆だけで作った麺、ZENB NOODLEを使います。
2.
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら半分に折ったヌードル、洗ったしじみ、半分に切ったミニトマトを加え、6分間ゆでる。
3.
6分たったら、ナンプラーを加え、器に盛り付け、2cm長さに切った豆苗をのせる。
https://cookpad.com/recipe/6536247
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