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筍の胡麻味噌炒め
by moriwaki
筍の水煮があればあっという間に出来上がります。冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
コツ、ポイント
手順②の時、火にかけたままだと全体に絡まる前に煮詰まってしまいます。心配なようなら水(もしくは酒)を少し足しても良いかもしれません。
材料
(2〜3人分)
たけのこ(水煮)
1本
★砂糖
小さじ1/2
★みりん
大さじ1.1/2
★味噌
大さじ1
★すりゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れられる野菜の副菜を考え中です。昔どこかで見かけたレシピを思い出しつつ、家族の好みにアレンジしました。
1.
たけのこは5mm程度の薄切りにする。 ★は予め混ぜ合わせておく。
2.
油を熱したフライパンで、たけのこに焼き色がつくまで炒める。 一度火を止め、合わせた★を加えて炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/6536584
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