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紫いものクリチ&ヨーグルトサラダ
by kotisa2000
デザート感覚のさっぱりサラダです。
コツ、ポイント
分量は適当で大丈夫です。
材料
(5人分)
紫いも
350g
クリームチーズ
60g
プレーンヨーグルト
150g
干しぶどう
100g
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
紫いもに酢をかけると鮮やかな色になり、レーズンとヨーグルトサラダにしたらデザート感覚て美味しくなりました
1.
干しぶどうはヨーグルトに混ぜて柔らかく戻しておく(2-3時間)
2.
紫いもは金だわしで大雑把に皮を削り5ミリ程度の輪切りにする。
3.
かぶるくらいの水をはり、串がとおるくらいまで茹でで、お湯を捨てる。
4.
大さじ1程度の酢を振りかけ、熱いうちに芋をつぶす。(酢をかけると鮮やかな紫色に変色します)
5.
引き続き熱いうちにクリームチーズも加えてよく混ぜる。
6.
粗熱をとってから、ヨーグルトと干しぶどうを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/6536778
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