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オウチでごま塩
by umemodoki
「ごま塩」は、家でも簡単に作れます。 知っておくと、とっさの時に便利かも~^_^; 振りかけるときは、スプーンで。
コツ、ポイント
ゴマが1粒はねたら、すぐに火を止め焦がさないようにします。 ごま塩を振りかけるときは、瓶を振ってかけると、胡麻だけが先に出て塩が残ってしまいますので、必ずスプーンですくって、かけて下さいね。
材料
黒ゴマ
適量
塩
黒ゴマの半量位
このレシピの生い立ち
お赤飯によく使うので、母から伝授してもらいました。
1.
中華鍋にキッチンペーパーを2枚敷き、黒ゴマを載せる。 時々かき混ぜ、焦げつかせないようにしながら、弱火で炒る。
2.
ゴマが1粒はねたら、火を止める。 塩を入れ、かき混ぜる。塩は余熱で温めるだけ。
3.
冷めたら、紙の端と端を持って、こぼさないようにして、瓶に注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/653707
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