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Saifun 春雨と野菜の炒めたの
by jakemom
ビーフンと間違えて買った春雨で、ビーフン炒めを作ったら家族に大好評だったので覚書
コツ、ポイント
味付けしたら混ぜすぎない事。途中1、2回、全体にざっくりと混ぜればOK。冷蔵庫の余り野菜を使います。他にもキャベツ、白菜、小松菜、ズッキーニ、インゲン豆等々。
材料
Saifun 春雨
100g
干しエビ
大さじ1
えび
100g
豚肉
100g
しいたけ
2、3枚
パプリカ
1個
にんじん
1本
チキンコンソメ
小さじ1
昆布だし
小さじ1
ごま油
大さじ1
塩胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
ビーフンを作る準備をして作り始めたら、間違えて春雨を買っていたようで…家族からはビーフンより美味しい!また作って!と言われたので覚書。
1.
春雨をたっぷりの水に漬ける。 干しエビは1カップの水で戻す。漬け汁は後で使うので捨てないで。
2.
野菜、肉類を食べやすい大きさに切る。
3.
ごま油をフライパンにいれ、肉類と野菜を炒める。
4.
春雨をフライパンへ入れ、上から干しエビを漬け汁ごとかける。コンソメ、昆布だしも入れ、ざっくり混ぜ合わせたら蓋をして蒸らす
5.
フライパンを揺すりながら、全体に味をまわす。途中、水分が足りないようなら水を足す。塩胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/6537235
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