人参のソースのパスタです。
香りの良い柔らかい葉もたくさん乗せました。
コツ、ポイント
スムージー用の小さなミキサーやハンドブレンダーで作ると簡単です。
材料
(2人分)
発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙2杯
トマトピュレ レシピID : 4134982
適量(100㏄位)
※豆乳ヨーグルト レシピID : 4519495(生クリーム等でも)
好みで適量(無くても)
このレシピの生い立ち
人参の葉のために作ってみました。
1.
鍋ににんにくの薄切りとローリエ、オリーブオイルを入れて弱火で香りを出します。
2.
1に5㎜位に切った人参を入れて炒めます。水をひたひたに入れて(200㏄~)コンソメブイヨンを入れます。
3.
ローリエ以外のハーブを入れ、白ワイン発酵玉葱を入れて人参が柔らかくなるまで煮ます。
4.
トマトピュレを入れてからご飯を入れて火を止めます。
冷めたらローリエを取り出しミキサーにかけます。
5.
4を再び鍋に戻して温め、濃度はお湯で調整して、味を見てから塩胡椒をします。
6.
パスタを茹でて、5の鍋に入れてソースを絡ませてお皿に盛り付けて人参の葉を飾ります。
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